Cos'è il Kluyveromyces B0399?
Il mondo dei probiotici è vasto e spesso complesso, popolato da molti batteri. Tuttavia, tra questi, spicca un protagonista unico nel suo genere, che non è un batterio ma un lievito, un probiotico di nuova generazione, il Kluyveromyces B0399 (Kluyveromyces Marxianus Fragilis B0399), noto, registrato e riconosciuto con vari nomi: Turval B0399, K-Marxianus B0399, KMF-B0399 , KMF, K-B0399. Per comprendere cos'è e perché è considerato un alleato prezioso per la nostra salute, immaginiamolo come un "super-lievito" con caratteristiche speciali che lo distinguono dai comuni lattobacilli, bifidobatteri, S.boulardi.
Kluyveromyces B0399 in dettaglio
Il Kluyveromyces B0399 è un lievito lattico probiotico.
- Lievito: Significa che è un organismo più complesso e robusto rispetto ai batteri. È "cugino" del lievito che usiamo per fare il pane, ma con abilità molto diverse.
- Lattico: A differenza dei lieviti che fanno fermentare la birra o il vino producendo alcol, questo lievito si nutre degli zuccheri e produce acido lattico, una sostanza molto benefica per il nostro intestino.
- Probiotico: Significa "a favore della vita". È un microrganismo che, se assunto nelle giuste quantità, apporta benefici alla salute dell'ospite.
La sua storia inizia lontano, nelle montagne del Caucaso. I ricercatori lo hanno isolato dal Kefir, una bevanda di latte fermentato consumata da millenni e famosa per la longevità delle popolazioni che ne fanno uso. Gli scienziati hanno scoperto che uno dei segreti della potenza del Kefir era proprio questo specifico lievito.
I Tre "Superpoteri" del B0399
Per spiegare in modo semplice come agisce, possiamo individuare tre caratteristiche principali che lo rendono unico:
- Resiste e Arriva Vivo: Molti fermenti lattici comuni sono delicati; quando li ingeriamo, gran parte di essi viene distrutta dai succhi gastrici dello stomaco (che sono molto acidi). Il B0399, invece, ha una "corazza" naturale (una parete cellulare fatta di chitina) che lo protegge. Questo gli permette di superare la barriera dello stomaco e arrivare nell'intestino vivo e attivo, pronto a lavorare
- È l'Amico degli Antibiotici:: Questa è forse la sua caratteristica più utile. Quando prendiamo antibiotici per curare un'infezione, il farmaco non distingue tra batteri cattivi e batteri buoni: li uccide tutti, causando spesso diarrea e debolezza. Poiché il B0399 è un lievito (e non un batterio), gli antibiotici non gli fanno nulla. Possiamo assumerlo durante la cura antibiotica: lui rimarrà nell'intestino a proteggerci, occupando il posto dei batteri buoni finché questi non ricresceranno. È come un "custode" che tiene la casa occupata per evitare che entrino intrusi indesiderati (come la Candida)
- Spazzino di Zuccheri e Gas Molte persone soffrono di pancia gonfia perché non digeriscono bene alcuni zuccheri, come il lattosio (nel latte) o l'inulina (in molte verdure). Questi zuccheri rimangono nella pancia e fermentano, creando gas. Il B0399 possiede degli enzimi speciali (come delle forbici chimiche) che tagliano questi zuccheri complessi, eliminando la causa del gonfiore alla radice. Per questo è raccomandato a chi soffre di colon irritabile o intolleranza al lattosio
A cosa serve?
Il kluyveromyces marxianus fragilis può aiutare a:
- Sgonfiare la pancia: Riduce gas e dolori addominali tipici della colite o dell'intestino irritabile.
- Migliorare la digestione: Aiuta a digerire latte e fibre.
- Rinforzare le difese: "Allena" il nostro sistema immunitario a essere più reattivo ma meno infiammato (utile ad esempio nelle allergie o dermatiti)
- Proteggere l'intestino: Soprattutto quando si è sotto stress, in viaggio o si prendono farmaci.